Ingredientes:
1 1/2 kg de costela de porco picada em pedaços c/ osso.
1 cebola roxa cortada em rodelas finas
2 dentes de alho picados
legumes da sua preferência. eu usei cenoura,quiabo e cogumelo shitaki.
Cortados em pedaços maiores.
1 copo pequeno de vinho tinto.
Molho:
Óleo de gergelin 2 c. de sopa
Vinagre de arroz 4 c. de sopa
Molho de soja 4 c. de sopa
Molho inglês 3 c. de sopa
Molho de carne concentrado, 1/2 copo pequeno.
1 copo de água.
1 colher de sopa de maisena diluída.
Como fazer:
Frita a carne aos poucos, ate ficar toda dourada. Retira do fogo e reserva.
Na mesma panela que fritou a carne, faz um refogado c/ a cebola, alho, azeite:
retirando primeiramente o excesso de gordura que sobrou da carne que foi frita.
Remova da carne reservada o excesso de gordura, adicione os legumes, pimenta a gosto, sal e legumes.
Cozinhe na pressão por cerca de 20 minutos ou ate ficar pronta.
Sirva c/ coentro ou salsinha, e sementes de gergelin.
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